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大吟醸 【斗瓶囲い原酒】
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山田錦を３５％まで精米し昔ながらの造
りで醸した醪を酒袋に入れ、吊るして落
ちる雫を斗瓶に落として生まれた日本酒
古来の旨さが輝く希少な原酒です。
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酒成分
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| 原料米 |
山田錦 |
| 日本酒度 |
＋４ |
| 酸度 |
１．５ |
| アミノ酸 |
１．０ |
| 精米歩合 |
３５％ |
| アルコール度 |
１８度 |
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大吟醸 【斗瓶囲い】
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山田錦を３５％まで精米し昔ながらの造
りで醸した醪を酒袋に入れ、吊るして落
ちる雫を斗瓶に落として生まれた日本酒
古来の旨さが輝く希少なお酒です。
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酒成分
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| 原料米 |
山田錦 |
| 日本酒度 |
＋４ |
| 酸度 |
１．2 |
| 精米歩合 |
３５％ |
| アルコール度 |
１7度 |
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大吟醸 【荒波】 |
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フルーツ香ときめ細ゆかな口あたりは
磨き上げられた酒米の良さを引き出し
います。
芳醇な味わいをお楽しみ下さい。
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酒成分 |
| 原料米 |
山田錦 |
| 日本酒度 |
＋４～＋５ |
| 酸度 |
１．１～１．３ |
| アミノ酸 |
０．９～１．２ |
| 精米歩合 |
３５％ |
| アルコール度 |
１６～１７度 |
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純米吟醸 【石見漁師酒】
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山田錦だけを使用した辛口の純米吟醸
酒です。料理を選ばない食事をしながら
飲むのに最適です。
冷やでも燗でも楽しめるお酒です。
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酒成分
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| 原料米 |
山田錦 |
| 日本酒度 |
＋４ |
| 酸度 |
１．４ |
| アミノ酸 |
１．２ |
| 精米歩合 |
５０％ |
| アルコール度 |
１５．５度 |
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純米大吟醸 【水澄みの里】
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山田錦を蔵人が手間暇かけて仕込み、
長期低温発酵で醸された芳醇な香りと
まろやかな口当たりが特徴です。
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酒成分
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| 原料米 |
山田錦 |
| 日本酒度 |
＋3 |
| 酸度 |
１．2 |
| 精米歩合 |
４０％ |
| アルコール度 |
１6度 |
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７２０ＭＬ → ３，６７２円 |
| １．８Ｌ → ８，４２４円 |
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特別純米 【やさか仙人】
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弥畝山系から湧き出る伏流水と、村内
14軒の有機栽培農家が育てた酒造好
適米の五百万米を原料とし但馬杜氏
の岡田隆好が丹精込めて仕込んだ地
酒です。乳酸菌を一切添加しない山廃
仕込みによる酒母づくりが自慢です。
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酒成分
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| 原料米 |
五百万石 |
| 日本酒度 |
＋4 |
| 酸度 |
１．6 |
| 精米歩合 |
6０％ |
| アルコール度 |
１６度 |
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７２０ＭＬ → １，５１２円 |
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１．８Ｌ → ２，７００円 |
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